זכרונות ישנים מספרד

ההכנות ל״ספניש״ ארוע הקיץ של הסטודיו (כאן תוכלו לקרוא על הארוע ובטוח שתרצו לבוא) שלחו אותי לאלבום התמונות מנסיעה לספרד אי שם בשנת 2016. אז עוד לא תיעדתי את הנסיעות בבלוג, אז שלפתי כמה תמונות היילייטס שנעים לי להזכר בהן.

בכמה מילים, הנסיעה התחילה משני מאווים- האחד לצפות בהופעה של נורה ג׳ונס שתוכננה להתקיים במדריד והשניה, לאכול באחת המסעדות שהוגדרה בסדרת נטפליקס כלשהי כמגישה את ׳הסטייק הכי טוב בעולם׳.

מכאן נתפרה נסיעה מקסימה שהתחילה במדריד, טיפסה לגליסיה וסנטיאגו דה קמפוסטלה, משם מזרחה לאורך חופי ספרד לארץ הבסקים, סאן סבסטיאן ובילבאו וחזרה דרומה לברצלונה דרך מחוזות היין, ריוחה ונברו.

בחלוף 10 שנים אני יכולה לתמצת את הזכרונות המשמעותיים שמלווים אותי עד היום:

מדריד משגעת, מוזיאון הפרדו הוא אחד היפים בעולם עם אוצרות אמנות עוצרי נשימה. בביקור אז הוצגה תערוכה מתחלפת של אמנית שלא הכרתי, קלארה פיטרס הכרות מטלטלת שהולידה את אחד הפרוייקטים המענגים בהם עסקתי בראשית דרכו של הסטודיו. תוכלו לקרוא על זה כאן. ההופעה של נורה ג׳ונס היתה נהדרת.

הנסיעות הארוכות בנופי ספרד נפלאות. ספרד, כמו גם המטבח שלה, היא ארץ קשוחה, יצרית ולא מתחנפת.

מסעדת אל קפריצ׳יו, זו עם הסטייק הכי טוב בעולם, הייתה תיירותית מדי וטעמי הבשר של פרות בוגרות ומאוד מיושן, תהילת המקום, היו אגרסיביים מדי עבורי. המנה הטובה ביותר בתפריט היתה הצ׳יפס.

כשקראתי על סנטיאגו דה קמפוסטלה נשבתי בקסמי סיפורי ההסטוריה של המטבח האנדלוסי, ושל המטבח היהודי שנשמר במטבחי המנזרים על ידי בנות האנוסים. את עוגת השקדים של סנטיאגו דה קמפוסטלה אני מתכוונת להכין לספניש. תוכלו למצוא את המתכון כאן

התחושה בביקור בחבל הבסקים, בבילבאו ובסאן סבסטיאן היא של התרחשות ניסית. שילוב מטורף של אמנות, היסטוריה, טבע וקולינריה. אני כותבת את הפוסט הזה נזכרת ושואלת את עצמי איך לא נסעתי לשם שוב?

אחת המסעדות הטובות בהן זכיתי לבקר, לא רק בספרד, בכלל, היא אסאדור אסטברי של השף ויקטור ארגינסוס, גם אליה הגעתי בעקבות סדרת השפס טייבל בנטפליקס. המסעדה, המתמחה בבישול מבוסס חומרי גלם ואש ונחשבת לאחת הטובות בתחומה בעולם, היא חוויה רב חושית של אסתטיקה וטעמים.

מחוזות נאברו וריוחה הם מסע בארץ קדומה ופרועה שבין כרמיה יקבים עוצרי נשימה שמעוררים תחושה של מקדשי יין. הטעם של יין שנולד במקום בו ביקרת תמיד ינצור עימו את זכרון המקום ונופיו.

בואו לטעום ספרד בארוע שלנו- ספניש