מתכונים

סלק אפוי ויוגורט

סלק אפוי ויוגורט

במבט ראשון זה נראה כסלט מיונז מרתיע, אבל מדובר במנה קלילה עם טעמים מתקתקים מהסלק, וחמצמצים מהיוגורט.

 

קראו עוד
פלפלונים ממולאים בפטה

פלפלונים ממולאים בפטה

מנת פתיחה צבעונית וקלילה לארוחה.

 

קראו עוד
טירופיתה- מאפה פילו וגבינות
טלה בצליה איטית

טלה בצליה איטית

בשר טלה פופולרי מאוד במטבj היווני וכך גם מנות צלי למיניהן. במתכון זה, הצלייה הממושכת מביאה את הבשר לרכות ונימוחות נפלאים והמרינדה עוטפת אותו בטעמי אורגנו וחמצמצות מרעננים.

אפשר להכין את הטלה ללא תפוחי אדמה, ולהגיש עם אורז או כל תוספת שתחשקו. אפשר גם להשתמש בטלה כבסיס למנת גירוס, עליה ארחיב במתכון אחר.

 

קראו עוד
צזיקי

צזיקי

הטחינה של המטבח היווני. אין ארוחה שנפתחת בלי מנת צזיקי שמשמש בנוסף גם כתוספת למנות רבות כמו למשל גירוס וסופלקי, ירקות צלויים ועוד.

קראו עוד
סלט יווני

סלט יווני

 מה לא נאמר על הסלט היווני הקלאסי והפשוט-לכאורה, שמשום מה אף פעם לא יהיה טעים כמו שמגישים אותו ביוון. כנראה שהצלחת המתכון קמה ונופלת על איכותם וטעמם של חומרי הגלם, על המרחב הכחול האינסופי, או שפשוט השלם עולה על סך חלקיו  ורק ביוון.

קראו עוד
מלון בדבש ונענע

מלון בדבש ונענע

כשהמלון טוב, לא צריך להוסיף לו הרבה, רק טוויסט קטן ובוסט מתוק.

קראו עוד
נמסיס שוקולד

נמסיס שוקולד

אצלנו בבית זו לגמרי העוגת שוקולד בהא הידיעה. בכל יום הולדת או חגיגה — היא ראשונה על השולחן. עוגה שממחישה את נפלאות המינימליזם. מעט מרכיבים, אך מצריכה הכנה מדוייקת והימנעות מאפיית יתר. במקור יש לאפות את העוגה  בתוך אמבט אידוי (ביין מארי), אך מדובר בתהליך מאתגר לאופה הביתי/ת, אז המרתי אותו באפייה עם תבנית מים.

 

קראו עוד
גספאצ׳ו

גספאצ׳ו

גספאצ׳ו הוא מרק קר עשוי מירקות נאים ובעיקר עגבניות. מקור המרק במטבח האנדלוסי וובקיץ זוהי מנה מרעננת מושלמת. אני שמחה לשתף  כאן את המתכון לגספאצ׳ו של בושי מרדור. בושי היא בשלנית מופלאה. המטבח שלה מבוסס על שילוב קסום של מטבחי הים התיכון, יוון, איטליה וצרפת. בושי עורכת בביתה סדנאות בישול שהן גם חוויתיות וגם מלמדות והכל בביתה המקסים בכפר שמריהו. אני למדתי ממנה המון ומתכונים רבים שלה מככבים במטבח שלי על בסיס קבוע. הכנסו לאתר שלה ״במטבח של בושי״. כדאי לכם.
קראו עוד
לאבנה ביתית

לאבנה ביתית

מתכון של נטע נבות לכבוד שבועות.
קראו עוד
אפרסקים מבושלים ביין לבן
82 results
Right המשך קנייה
ההזמנה שלך

אין פריטים בעגלה