כרוב סגול צלוי בחומץ בלסמי

• 1 כרוב סגול, חתוך לשמיניות
• 1/3 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ בלסמי מיושן*
• 2-3 כפות צנוברים
• מלח גס

מברישים בנדיבות את שמיניות הכרוב בתערובת השמן. אם נגמרת התערובת באמצע - זה תלוי בגודל הכרוב - מכינים עוד. מפזרים את הצנוברים ואת המלח. אופים כ- 40 דקות עד שהכרוב משחים ומתרכך.

• מוסיפים אוכמניות מיובשות או צלפים, לפני האפייה
• מוסיפים גרעיני רימון אחרי האפייה
• אפשר להשתמש גם בכרוב לבן, אבל כרוב סגול יותר מתאים

*חומץ בלסמי מיושן הוא מתוק יותר וסמיך יותר, אבל גם הרבה יותר יקר. אפשר לקחת כוס חומץ בלסמי רגיל, להוסיף 2 כפות סוכר ולצמצם על אש קטנה עד להסמכה.