מתכונים

קינוח תמרים בקפה והל

קינוח תמרים בקפה והל

נתקלתי במתכון הזה בספר הבישול של מסעדת Moro הלונדונית כחלק מההכנות לכתבה על המטבח האנדלוסי (קישור - בקרוב). חוץ מהעובדה שהמתכון סיקרן אותי, בהיותו וריאציה מעניינת על האפוגטו האהוב, הוא גם עשה לי פלש בק לקינוח תמרים רטרו שהכנתי פעם - תמרים מושרים לילה בשמנת וקנמון. זה לא מתכון ענק, אבל כשמתחשק קינוח קל עם טעמים אקזוטיים
מקומיים, הוא בהחלט יעשה את העבודה.
קראו עוד
עוגיות חמאה ושקדים

עוגיות חמאה ושקדים

משתפת את המתכון לעוגיות שקדים וחמאה שהיו חביבות הקהל בארוחה היוונית ובמכירה החגיגית לראש השנה.
קראו עוד
עוף ים-תיכוני בנייר אפייה

עוף ים-תיכוני בנייר אפייה

מתכון מתוך ספר הבישול של מסעדת á la grecque, עשיר בתבלינים אקזוטיים - קנמון, ג׳ינג׳ר, ליים, דבש וכמון. נורא נורא טעים.
קראו עוד
פירות קיץ צרובים וקרם יוגורט סוכר חום

פירות קיץ צרובים וקרם יוגורט סוכר חום

אחד מהקינוחים שהוגשו בארוחה היוונית שלי. זה מתכון מהמדור ״לא תאמינו כמה זה פשוט״, והוא הולם את אוגוסט, גם כי פירות הקיץ בשיאם וגם כי למי יש כוח לקינוחים כבדים ומסובכים ובעיקר למי יש כוח להכנתם. המתכון לקוח מספר בישול נהדר של מסעדת á la grecque באוסטרליה.
קראו עוד
עוגת אגוזי לוז

עוגת אגוזי לוז

אחד מהקינוחים שהכנתי לארוחה היוונית שלי. למרות שהמטבח היווני אינו ברוך קינוחים, שמבוססים בעיקר על עוגות מתוקות, יוגורט ופירות. אבל גם עם הפשטות הזו, כשהמתכון טוב, ומתאים לארוחה שקדמה לו, זה מצליח ובגדול. עובדה - אפילו שהיה כל כך הרבה אוכל בארוחה, הקינוחים ממש נטרפו. מתוך ספר הבישול הנהדר של מסעדת á la grecque האוסטרלית.
קראו עוד
סלט זוקיני ואספרגוס

סלט זוקיני ואספרגוס

סלט קל וכיפי ונורא טעים שגיליתי בבר יין מקסים בפיאמונטה.
קראו עוד
פיצה ביאנקה

פיצה ביאנקה

פיצה לבנה עם תפוחי אדמה, מוצרלה וארטישוקים צלויים, שמאוד הולמת את חג השבועות, לכבודו פירסמתי את המתכון הזה. אני מודה שלקח לי הרבה זמן להתחבר לרעיון של פיצת תפוחי אדמה, שנראה לי חיבור משונה אבל כשניסיתי, התאהבתי ואימצתי בחום. הבצק מתאים לכל פיצה ורק הטופינג משתנה.
קראו עוד
טארט עגבניות

טארט עגבניות

אחת המנות שהכנתי באירוע ה- ״דייט עם פורטרט״ של הסטודיו הייתה טארט עגבניות. הרחבה לטארטים שכיכבו בציוריה של קלארה פיטרס, עם עגבניות צבעוניות כמו סידורי הפירות שלה. הטארט חוסל תוך דקות, אז כנראה שווה להעביר את המתכון שלו הלאה. מתוך A Kitchen in France: A Year of Cooking in My Farmhouse מאת מימי תוריסון.
קראו עוד
עוגת פירות יבשים

עוגת פירות יבשים

מי שמגיע לאירועי הסטודיו הפתוח שלי, נהנה מעוגת פירות יבשים שאני מרבה להכין. הבטחתי למי שביקש שאפרסם את המתכון.
קראו עוד
סלט גרגירי חומוס ותרד טרי

סלט גרגירי חומוס ותרד טרי

סלט כיפי לצהרי יום העצמאות. ישראלי וטעים. חומוס - אבל אחר.
קראו עוד
עוף מרבלה

עוף מרבלה

המתכון הנפלא הזה לקוח מספר בישול מיתולוגי בשם The Silver Palate, מאת מסעדה באותו שם שהייתה נועדת מאוד בניו יורק בתקופה שבה יצא הספר.
כבר שנים שאני מכינה את המתכון הזה בראש השנה ובפסח. הילדים שלי כל כך אוהבים אותו שאני נמנעת מלהכין אותו בשאר ימות השנה, כדי לא לקלקל להם את הציפיה לחג ולדברים הטובים שיבואו איתו.
קראו עוד
סלט תפוחי אדמה סגולים, שומר בייבי וויניגרט חרדל

סלט תפוחי אדמה סגולים, שומר בייבי וויניגרט חרדל

מומלץ להגיש על צלחת קרמיקה קטנה בעבודת יד ובשחור מט (מהסטודיו שלי 😊).
קראו עוד
40 results
Right המשך קנייה
ההזמנה שלך

אין פריטים בעגלה