NOW Pottery x Avener Laskin: ארוחת ערב פרובנסאלית

450.00 ₪
האביב הגיע וארוחות הערב במטבח החוץ שלי חוזרות, ובגדול!
אני שמחה לספר שב- 6 ליוני יתארח אצלי השף אבנר לסקין וביחד נבשל ארוחת ערב בהשראת מטבחי פרובאנס. 
חבל פרובאנס הוא מהיפים בצרפת, גבעות מוריקות, שדות לוונדר, כפרים ציוריים, כרמים אין סופיים ומטעי זיתים. חוף ים כחול ואור מהנפלאים שיש. לא בכדי הייתה פרובאנס לאורך השנים מעוז של ציירים ואמנים, מגדולי ההסטוריה של האמנות.
את פסח האחרון ביליתי שם, וחזרתי במצב רוח פרנקופילי במיוחד, טעונה בריחות וטעמים שאני רוצה לחלוק אתכם, ביחד עם אבנר — שהוא ממש הפרטנר המושלם לכך!

בנקודת המפגש בין המטבח הצרפתי למטבח הים תיכוני נוצר מטבח עשיר שקרוב מאוד לליבנו ולטעמנו. אבנר למד בישול ואפייה בצרפת, שם התמחה גם באפיית לחם בעבודת יד. אבנר אוהב את המטבח הים התיכוני, את השימוש בחמרי גלם עונתיים ובבישול באש פתוחה. הכנסו לאיסטגרם שלו ותבינו.

עבורי הבישול הים התיכוני הוא המטבח הביתי והטבעי שלי, הארוחות שערכתי עד כה במסגרת שולחנות השף של הסטודיו הן כמסע באגן הים התיכון. מאנדלוסיה, דרך איטליה ויוון וכעת פרובאנס. בכל ארוחה אני עוגנת בנמל אחר, לומדת, טועמת, מפרשת ומאמצת. 

אני נרגשת מההזדמנות לבשל ביחד עם אבנר ארוחה שתבטא את אהבתנו לכל מה שמייצג המטבח הפרובנסאלי ואת אהבתנו הגדול לארוח ויצירת מפגש משמח סביב שולחן האוכל. 

ביחד אנחנו מתכננים להכין לכם ערב מיוחד במינו.

קוקטייל‭ ‬פתיחה
Hors d'oevre

פוקצ'ה‭ ‬מהטאבון‭ ‬עם‭ ‬בצל‭ ‬מקורמל‭ ‬וזיתים

מהשוק‭ ‬וגינת‭ ‬הירק‭ ‬של‭ ‬פרובאנס:
עגבניות‭ ‬ממולאות‭ ,‬קראסט‭ ‬פרובנסאלי
אספרגוס‭ ‬צרוב‭ ‬עם‭ ‬פרמזן‭ ‬ו‭- ‬‮"‬בייקון‮"‬‭ ‬טלה
ש סלט‭ ‬ירוקים‭ ‬קראנצ'י‭ ,‬אגסים‭ ‬מקורמלים‭ ,‬ויניגרט‭ ‬אגוזי‭ ‬לוז‭ ,‬גבינת‭ ‬עיזים‭ ‬חמה

מחבת‭ ‬פירות‭ ‬ים‭ ‬פרובנסאלית
פילה‭ ‬דג‭ ‬בשמן‭ ‬זית‭ ‬מוגש‭ ‬על‭ ‬קונפי‭ ‬עגבניות

מהטאבון:
טלה‭ ‬בצלייה‭ ‬ארוכה‭ ‬פסטו‭ ‬נענע‭ ,‬פריך‭ ‬מבחוץ‭ ‬ורך‭ ‬מבפנים
רטטוי‭ ‬ירקות‭ ‬אפויים
תפוחי‭ ‬אדמה‭ ‬צרובים‭ ,‬שום‭ ‬ועלים‭ ‬ירוקים

סוף‭ ‬מתוק‭ ‬וריחני:
גאלט‭ ‬אפרסקים‭ ‬וקרם‭ ‬שקדים‭ ‬מוגש‭ ‬עם‭ ‬גלידת‭ ‬דבש‭ ‬ולוונדר

יינות‭ ‬דרום‭ ‬צרפת‭ ,‬כולל‭ ‬כמובן‭ ‬יינות‭ ‬רוזה‭ ‬עדינים‭ ‬ומינרליים‭ ‬כמו‭ ‬שצריך

450 ש״ח לאורח

850 ש״ח לזוג

נשמח לענות על כל שאלה
תמר — 0507473100
עירית — 0544297900
Right המשך קנייה
ההזמנה שלך

אין פריטים בעגלה