סְפַּנִישׁ – מבשלות ומוזגות ספרד

הקיץ הזה הסטודיו חגג יום הולדת 11! ורצינו לחגוג את הקיץ הזה מכל הלב. הקונספט לאירוע נולד או יותר נכון נתפר מחוטים ששזורים בפעילות הסטודיו. זה התחיל ברצון לעשות ארוע שיתכתב עם קיר האמן הנוכחי בסטודיו ולבשל מנות עם דגים. חלמנו על ספרד, על פינצ׳וס וטאפאס. מנות שהן ביס טעם עצמתי, קטנות ויפות, שמתאימות לבילוי קיץ קל ומשוחרר.

קיץ, טאפאס ודגים, חייבים יין לידם. בחרנו לארח את VermellWines, מותג חדש שהקימו חורדנה ותלמי, לייבוא יינות מספרד. במילותיהם של חורדנה ותלמי -׳הפורטפוליו שלנו מבטא את הטעם האישי שלנו, בלי הגדרות, יינות שאנחנו אוהבים ורוצים לשתות בעצמנו. בחרנו יינות מאזורים ואנשים שאנחנו מרגישים חיבור אמיתי למה שהם עושים, יקבים קטנים שמייצגים עבורנו ספרד חדשה. יצרנים שמקפידים על חקלאות ברת קיימא ומינימום התערבות ביקב׳.
את היינות של VermellWines תוכלו לפגוש במסעדות וברי היין המובילים בתל אביב אבל זו הייתה הפעם הראשונה שהם מזגו וסיפרו על היינות בעצמם. היין לא הפסיק להימזג והמפגש של האורחים עם חורדנה ותלמי, היה כל מה שדמיינו.

אם בא לכם לצלול עוד קצת לאווירת ספרד, בואו לפוסט של עירית על זכרונות מספרד, ממש כאן.

בתפריט היה מבחר טאפאס ופינצ׳וס שהכינו עירית וירדן, כמו למשלהיה פאן קון טומאט, פינצ׳וס דג קונפי, שאת המתכונים להם תמצאו בבלוג וגם סלט עגבניות וחומץ חרז, גספצ׳יו מלון ספרדי ושיפוד שרימפס, טארטה דה סנטיאגו, פקאנים מקורמלים בפימנטון ועוד ועוד. שמחות לציין שיש מתכונים בבלוג כמעט לכל המנות :)
לצד האוכל והיין הנפלא היו שפע כלים שמתאימים בדיוק לארוח סביב מנות קטנות ושולחנות שיש בהם חומר, יד אוהבת וצבע.

ואת הכל ארז במוזיקה חיה, די ג׳י יער קרת שחלקכם בודאי מכירות מארועים קודמים של הסטודיו, וזה היה באמת מעל כל הציפיות.