Bistro Cafe Julia

29 April, 2024

Brunch inspired by Julia Child with actress Lilian Barreto

שבת בצהריים, 16/3/24, הרומן של ליליאן ברטו ושלי עם ג׳וליה צ׳יילד חזר והפעם בגרסת בראנץ׳ קלילה.

 ליליאן ברטו. כולם יודעים שהיא שחקנית נפלאה אבל לא כולם יודעים שהיא גם פודי וממש אוהבת אוכל ויין. אנחנו חולקות את אהבתנו הגסטרונומית וגם את האהבה לארוח. ליליאן היא בשלנית ומארחת מדהימה. האהבות המשותפות שלנו, ביחד עם אהבתה של ליליאן לבמה מובילות  אותנו פעם אחר פעם ליצור ארועים משותפים. כך נולדו  ארועי Be My Guest  וכך נולד דינר עם ג׳וליה ערב אחד שהוקדש לדמותה של ג׳וליה צ׳יילד — דמות איקונית קולינרית ופמיניסטית וגם, פרפורמרית ואשת טלוויזיה פורצת דרך ומעוררת השראה. הערב היה הצלחה מסחררת ואנחנו נותרנו עם טעם של עוד. בחלוף מספר חודשים, נוראיים לצערנו, חזרנו לג׳וליה במהדורה קלילה יותר- ביסטרו קפה ג׳וליה.

מה לא נאמר ונכתב על ג׳וליה צ׳יילד. דמותה היוותה השראה לנורה אפרון בספרה צרבת, הבלוגרית ג׳ולי פאוול בישלה את כל מתכוניה במשך שנה ותיעדה זאת בבלוג שלה. לימים הפך הסיפור של ג׳ולי וג׳וליה לסרט שביימה נורה אפרון בכיכובן של מריל סטריפ ואיימי אדמס. סרטוני סדרת הבישול שלה מככבים ביוטיוב, יש עליה סרט דקומנטרי ולאחרונה השיקה HBO סדרה על דמותה בדגש על אישיותה הטלווזיונית. לאחרונה עלתה גם העונה השניה והמצויינת.

ג׳וליה צ׳יילד הייתה הבשלנית הראשונה שהכירה לאמריקה את המטבח הצרפתי ובגיל  51 הפכה לכוכבת. חשוב לציין שבשנות ה-60 כשפורסמו ספריה של צ׳יילד ועלתה לאוויר  תוכנית הטלויזיה שלה, המטבח האמריקאי התבסס על אוכל משומר, קפוא או מעובד וצ׳יילד, הנחשבת היום לחלוצת תוכניות הבישול והשפית הידוענית הראשונה, הצליחה לשכנע את הקהל שנהר אחריה להכין בויאבז וביף בורגיניון ואף  בצק עלים ביתי. מעבר לדמותה הקולינרית ממשיכה דמותה של ג׳וליה לרתק רבים גם בהשפעתה הפמיניסטית ופוליטית והעיסוק בדמותה ממשיך באינטנסיביות רבה.

מרותקות ונפעמות מדמותה וסיפור חייה צללנו ליליאן ואני אל דמותה וספריה. כך נולד הרעיון לבשל  מספריה של ג׳וליה ולספר את הסיפור שלה. המפגש בין ליליאן לג׳וליה מתרחש במטבח של הסטודיו שבו היא מלהטטת בין פרפורמנס לבישול ולארוח בקסם שאין לתאר. ג׳וליה צ׳יילד כל כך אהבה לאכול ולשתות. לא פלא שאישיותה הכובשת והתשוקה שלה להנאות האוכל והבישול שעוברת דרך דפי הספרים ועשרות תוכניות הטלויזיה בכיכובה הפכו אותה לכוכבת על.

עבור חובבי אוכל ויין זו הייתה הזדמנות להתארח אצל ליליאן ואצלי לארוחה קלה שבמרכזה דמותה המרתקת של ג׳וליה צ׳יילד.

מה הכנו?

התפריט  התבסס על מנות קטנות מהמטבח הצרפתי הקלאסי כמובן ולצידן יינות נהדרים שבחרה ליליאן עבור הארוחה.  

התפריט:

שמפניה | בליני

לחם המחמצת של ליליאן| חמאת מלצרים|פטה כבד

סלט ביסטרו,ירוקים, אגסים, אגוזים מקורמלים.

ביצים מושלמות או טארט בצל, אספרגוס צרוב

קרפ סוזט | הגלידה של ליליאן

עוגיות מדלן

מוזמנים להציץ במעט התמונות שצילמתי ושווה לעקוב למועדים נוספים. אפשר לערוך גם ארועים כאלו כארוע פרטי. דברו איתנו אם הסתקרנתם.

תודה מיוחדת ליקב מרגלית שהעניקו חסותם לארוע והעניקו לנו את יין פרדיגמה המעולה שהתקבל על ידי האורחים באהבה והתלהבות גדולה