Kopitiam – Breakfast Pop Up

Jurong East 裕廊东 x NoW 

וואוו. היה כל כך מוצלח לארח את שיינה וליר הלא הם Jurongeast, לפופ אפ  KOPITIAM

KOPITIAM משמעו קופי שופ. הKopitiam נפוצים בסינגפור ובדרום אסיה ומסתבר, לפי שיינה וליר שמדובר בתופעה קולינרית מיוחדת ומתפתחת קולינרית ועיצובית. שיינה הכניסה אותנו לעולם של מאכלי הבוקר שאופייניים לבתי הקפה בסינגפור – מנות שצמחו מכור ההיתוך של מטבחי אסיה בסינגפור וגם הושפעו ממטבחים קולוניאליסטים שהגיעו למחוזות אסיה בנסיבות הסטוריות.

התפריט:

Youtiao 油條  
Fried dough fritter, a popular Chinese street-food
Bolo bun  菠蘿包
Sweet milk bun with a crispy crust and a generous slab of butter, our homage to Hong Kong
Char siu bao 叉烧包  
Two steamed buns filled with Chinese barbecue chicken
Kaya toast 斑蘭咖央多士
Pandan and coconut jam toast with soft-boiled eggs, finished with soy sauce and white pepper
Drip coffee 咖啡
Bone broth 草药骨头汤
Singha Soda 碳酸水
Singha beer 勝獅啤酒

הקונספט היה פשוט וקל- בית קפה. הזמנו אתכם ואתכן להכיר את שיינה וליר ולבחור מהתפריט את חווית הקופטיאם שלכם. מהרגע שנפתחו הדלתות ועד שהכככככל נגמר בית הקפה שקק חיים וטעמים. ברקע התנגן פלייליסט מעולם אחר והיה פשוט חלום.  

שיינה וליר מארחים ארוחות סינגפוריות בביתם עליהן אנחנו ממליצות לכן בחום. לא רק אני ממליצה, גם רונית ורד כתבה עליהם במדורה פינת אוכל במוסף הארץ. שיינה היא בשלנית בחסד וכל מנה היוצאת תחת ידיה היא חגיגה לעין ולחיך.

זו גם הזדמנות טובה להזכיר שתוכלו למצוא בבלוג המתכונים שלנו את המתכון של שיינה לפנקייק בצל ירוק- מושלם!