Studio Now · nowpottery.co.il

קרפצ׳ו תאנים

מטבח קיץ. באוגוסט גם לחם וחמאה זה מתכון. אם יש יותר ממרכיב אחד ודרושה יד אדם לחבר בינהם, זה מתכון ובאוגוסט אני רוצה שכל המטבח שלי יהיה מבוסס על מתכונים קלילים כאלו. כאן בדיוק נכנס לתמונה הקארפצ׳ו על כל גווניו— פרוסות דקות, שמן זית, מלח וקצת תיבול. זה עובד עם בשר, עם דג נא , עם ירקות ועם פירות. בקארפצ׳ו פירות הבונוס הוא הטוויסט של פירות הקיץ הנהדרים למנות לא מתוקות. מבחינת היופי, יש מעט מאוד פרות שיתחרו ביופיה וחושניותה של התאנה.

מה צריך?

איך מכינים?