מתכונים
בגיל צעיר מאוד התחלתי לבשל. לבשל כדי לאכול, אבל לא רק. הבישול מספק עבורי גם חוויה של סקרנות, למידה ויצירה. היום אני מבינה שהבישול, ההאכלה והאירוח מספקים עבורי גם ערוץ להענקה רגשית ולחיבור אנושי. קודם כל, ובראש וראשונה, אוכל למשפחה וילדים. ארוחות משפחתיות הן ציר מרכזי שסביבו סובב הבית שלנו.
המתכונים שזוכים לעלות לבלוג הם אלו שעמדו בהצלחה במבחן המטבח המשפחתי. הם טעימים, אהובים ומצדיקים את המאמץ הכרוך בהכנתם. כולם מגלמים בתוכם את המטבח הביתי שלי ואת החוויה של אכילה והגשה בכלים של הסטודיו.
המטבח שלי מתאפיין בשימוש בחמרי גלם טריים ואיכותיים. רצוי מקומיים. ההשראות שלי מורכבות מספריית ספרי הבישול האהובה שלי, טיולים בעולם וביקורים במסעדות.
אתם מוזמנים, להתנסות. אני כאן לרשותכם בכל שאלה.
כל המתכונים
טארט אגוזים בקרמל מלח ים של נתי יופה
יוני 2022
קרפ סוזט
יוני 2022
סלט רוקט, משמשים וגבינת עיזים
מאי 2022
סלט עגבניות ירוקות גאורגי
מרץ 2022
סלק אפוי ולַבַּנֶה
דצמבר 2021
קוקטייל ליצ׳י וודקה של iota
ספטמבר 2021
סלט מנגולד, ארטישוק צרוב ומוצרלה
פברואר 2021
מרק גרגירי חומוס ותרד
פברואר 2021
ריבת חבושים
נובמבר 2020
קרם ברולה תפוז
ספטמבר 2020
הפירה של נורה אפרון
ספטמבר 2020
עוף בגריל
יולי 2020
קרם קרמל — ״קֵסִיוֹ״
מאי 2020
מלבי עם דבש ופיסטוק קלוי
מאי 2020
עוגת תפוחי אדמה של L’ami Louis
אפריל 2020
אטריות לפסח
אפריל 2020
סלט פירות הדר
מרץ 2020
לימונדה ורודה
מרץ 2020
אגוזים מסוכרים
פברואר 2020
גזרים צבעוניים צלויים
ינואר 2020
סלט תאנים ומוצרלה
אוקטובר 2019
סלק אפוי ויוגורט
ספטמבר 2019
פלפלונים ממולאים בפטה
ספטמבר 2019
טירופיתה — מאפה פילו וגבינות
ספטמבר 2019
נמסיס שוקולד
אוגוסט 2019
גספאצ׳ו
יוני 2019
לאבנה ביתית
מאי 2019
אפרסקים מבושלים ביין לבן
מאי 2019
סלט פול ירוק, ענבים וגבינת עיזים
מאי 2019
הויניגרט המושלם
מרץ 2019
שניצל עגל
מרץ 2019
מרק עגבניות מעודן
מרץ 2019
מרק פיסטוּ
מרץ 2019
גרנולה
פברואר 2019
ירקות שורש צלויים בנייר אפיה — “en Papillote”
פברואר 2019
עוגיות שקדים ואניס
ינואר 2019
ברוסקטת עגבניות
דצמבר 2018
ברוקולי חלוט מוקפץ בשמן זית ושיני שום
דצמבר 2018
מרק תרד, אפונה ונענע
דצמבר 2018
ראגו נפוליטני
דצמבר 2018
Torta caperse: עוגת השוקולד של קפרי
נובמבר 2018
חבושים אפויים בסירופ רימונים ותבלינים
אוקטובר 2018
עוגת גבינה נוסטלגית
ספטמבר 2018
צלי ביין לבן, פטריות וטרגון
ספטמבר 2018
חליטת פרחי היביסקוס
אוגוסט 2018
מלפפונים חמוצים של קיץ
אוגוסט 2018
אגוזים קלויים מתובלים
יוני 2018
טארט רובארב (או משמשים)
מאי 2018
בוק צ׳וי מאודה וצרוב
מאי 2018
סלט סלק ואנדיב
אפריל 2018
סמיפרדו קרמל מלוח
מרץ 2018
עוגת פולנטה, שקדים ולימון
מרץ 2018
גלוֹג — יין דובדבנים חם
פברואר 2018
שבלולי קינמון והל
פברואר 2018
סלמון בכבישה ביתית
פברואר 2018
עוגת פאדג׳ שוקולד
פברואר 2018
כוסמת ופטריות
ינואר 2018
סלט דלעת, גריסי פנינה ופטריות
נובמבר 2017
עוגת שקדים ״סנטיאגו דה קמפוסטלה״
אוקטובר 2017
קינוח תמרים בקפה והל
ספטמבר 2017
עוף ים תיכוני בנייר אפייה
ספטמבר 2017
עוגת אגוזי לוז
אוגוסט 2017
סלט זוקיני ואספרגוס
יולי 2017
פיצה ביאנקה
יוני 2017
טארט עגבניות
מאי 2017
עוגת פירות יבשים
אפריל 2017
סלט גרגירי חומוס ותרד טרי
אפריל 2017
עוף מרבלה
אפריל 2017
ניוקי
מרץ 2017
מרק דלעת
פברואר 2017
עוגיות חמאה
ינואר 2017
כרוב סגול צלוי בחומץ בלסמי
ינואר 2017
