ארוחה בסיר — עוף עם עגבניות

בקיץ אני ממש משחררת ממנות מורכבות במטבח ועדיין, חייבת מנה חמה. זו לא אשמתי, הוסללתי לזה בילדות.

הפתרון המושלם לעמידה בשני האתגרים הוא ארוחה שלמה בסיר אחד, או תבנית, זה לא משנה. והנה דוגמא.

מאוד חשוב!- לא להקשות, אפשר להחליף מרכיבים, לוותר ובאופן כללי לתת למאזן הכוחות והדמיון להוביל אתכן.

מה צריך

• 2 כוסות שעועית חלוטה, או חומוס. אני מכינה ומקפיאה אבל קפואה קנויה עובדת נפלא. אפשר גם לוותר וגם להגדיל כמויות. קטניות, אתן זוכרות, זה סופר פוד, בריא, זול וזמין
• 4-5 תפוחי אדמה לא קלופים וחתוכים לקוביות
• 6 עגבניות חתוכות לרבעים או קוביות
• ראש שום מפורק לשיניים. אפשקר לקלף ואפשר לא
• מגש פרגית עם עור או שוקיים של עוף או כרעיים. תלוי במספר הפיות שיאכלו מהסיר
• שמן זית – בנדיבות
• מלח ים ופלפל שחור גרוס
• חופן בזיליקום או אורגנו או גם וגם
• פלפל חריף פרוס דק, אלא אם אתם סופר אנטי למעט מעט חריפות
• 1/2 כוס יין לבן שנשארה מארוחה קודמת. לא חובה.

איך מכינים

מחממים תנור לחום של 190-200 מעלות, תלוי בתנור שלכם.

בסיר שטוח שיכול להכניס לתנור או בתבנית מניחים את השעועית ומעליה מניחים בשכבה אחת את מלקי העוף. מזלפים שמן זית, מוסיפים מלח ופלפלומוודאים שכל החלקים קיבלו טיפול. מניחים את העגבניות, השום, הפלפל החריף ותפוחי האדמה בין כרעי העוף. זה יכול להיות צפוף.

שוב, מזלפים שמן זית בנדיבות, מלח פלפל.

תוחבים את עשבי התיבול בינות מרכיבי הסיר.

מוסיפים את היין . שוב, לא חובה.

מכניסים את הסיר לתנור למסילה האמצעית.

לאחר חצי שעה בודקים את הנוזלים. אם לא רואים אותם בעין מוסיפים קצת מים. מכסים במכסה הסיר או בנייר אפיה שהרטבתם קלות.

בחלוף שעה וחצי מההתחלה, בודקים מה המצב. אם העוף נראה עשוי ותפוחי האדמה רכים מסירים את המכסה וצולים עוד כחצי שעה עד לקבלת צבע שחום ויפה.

בסה״כ הצליה תמשך כשעתיים.

עוד בתמונה- סלט תאנים ומוצרלה וצלחת רומא