כרוב סגול צלוי בחומץ בלסמי

מה צריך?

• 1 כרוב סגול, חתוך לשמיניות
• 1/3 כוס שמן זית
• 1/4 כוס חומץ בלסמי מיושן¹
• 2-3 כפות צנוברים
• מלח גס

איך מכינים?

1. מברישים בנדיבות את שמיניות הכרוב בתערובת השמן. אם נגמרת התערובת באמצע (זה תלוי בגודל הכרוב) — מכינים עוד.
2. מפזרים את הצנוברים ואת המלח. אופים כ- 40 דקות עד שהכרוב משחים ומתרכך.

גיוונים

• מוסיפים אוכמניות מיובשות או צלפים, לפני האפייה.
• מוסיפים גרעיני רימון אחרי האפייה.
• אפשר להשתמש גם בכרוב לבן, אבל כרוב סגול יותר מתאים.

מידע פנים

• חומץ בלסמי מיושן הוא מתוק יותר וסמיך יותר, אבל גם הרבה יותר יקר. אפשר לקחת כוס חומץ בלסמי רגיל, להוסיף 2 כפות סוכר ולצמצם על אש קטנה עד להסמכה.